看宋人如何点茶
日期:
2019-06-18 11:00
黄金为上，人间以银、铁为之。竹者轻，建茶不取。此时可见茶匙主要功能转为击拂，量取的功能已经减弱甚至消失。蔡襄推崇金属材质的茶匙，是因为有一定重量的茶匙击拂的效果会更好。两宋诗歌多有以茶匙击拂茶汤的描写，欧阳修《尝新茶呈圣俞》停匙侧盏试水路;毛滂《谢人分寄密云大小团》旧闻作匙用黄金， 击拂要须金有力。这些诗歌也都突出表明了茶匙在点茶过程中的击拂作用。
宣化辽墓张世卿墓大约建于1116年，其壁画备茶图中有两男子，一男子手执汤瓶似乎正要注汤，另一男子双手分别执茶匙与带托茶盏。该图放大细节可见男子手持的茶
