看宋人如何点茶
日期:
2019-06-18 11:00
及茶筅。成书于大观年间(1107～1110)的《大观茶论》首次提到了茶筅，该书记载茶筅以筋竹老者为之。身欲厚重，筅欲疏劲，本欲壮而末必眇，当如剑脊之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用。筅疏劲如剑脊，则击拂虽过而浮沫不生。据此判断茶筅的出现时间应该早于此时，大致出现时间为北宋中晚期。
从该书对茶筅的描写来看， 茶筅已经是众多茶具中较为重要的工具， 赵佶认为茶筅需要器身厚重 而易于运用，筅橞要疏劲，这样击打过的茶汤浮沫不生。可见当时对茶筅的功能已经有了一定的标准。尽管茶筅在宋代茶具中占有很重要的地位，但因茶
