孙多慈与徐悲鸿爱情画传(连载三)
日期:
2013-09-26 11:16
，就是他们家祖传的制酱产业。胡玉美创立于道光十八年(1838)，这之前，创始人胡兆祥与岳父曾先后在南庄岭、三步两桥开设四美与玉美义，但生意一直做不上去。后两家分营，其岳父在大南门药王庙对面另开甘玉美，胡兆祥挂出胡玉美招牌。相比之下，胡玉美跳出家族管理的小圈圈，放手让外姓行家经营酱园业务，短短几年就发展成规模，使老城酱园业胡、甘二姓之争，最终以胡玉美并购甘玉美而结束。胡玉美也因此奠定老城制酱业不可动摇的老大位置。胡玉美主要产品就是蚕豆酱，它的特点，简单概括就是色泽红润，豆瓣柔软，咸辣适中，可口开胃。说来
